Grill Panini

Lorraine Appro vous présente un gamme de 3 grills rainurés.
  1. Un modèle double avec thermostats indépendants pour chaque surface de cuisson.
  2. Un modèle avec un large surface de cuisson
  3. Un modèle avec une petite surface de cuisson.

Bac amovible de récupération des graisses. Thermostat réglable jusqu’à 300 °C.

Prix très attractifs.

Vous pouvez les commander en vous connectant sur le site :

http://lorraine-appro.com/20-grills-plaques-à-snacker

Doseur Distributeur huile

Combiné la conservation, le dosage et le service de votre huile préféré. Calculer la portion exacte d’huile que vous souhaitez pour aromatiser vos plats grâce au bouchon doseur.

Une simple pression pour remplir le bouchon. Le bouchon est équipé d’un bec verseur. Capacité : 250 ml. Diamètre 7,8 cm, hauteur 23 cm.

Conteneurs Isothermes Sherpa

Sherpa, une gamme de conteneurs isothermes, complète et adaptée aux exigences d’utilisation de transport de repas en restauration commerciale et en collectivités, en liaison chaude ou en liaison froide. Conception en polyéthylène alimentaire. Adaptée aux besoins de transports sur les distances autorisées de 80 km sans rupture de charge, Sherpa est constituée de conteneurs parfaitement isolés et hermétiques, pouvant être munis de sources de froid (plaques eutectiques, glace carbonique) ou de chaleur (modèles avec bloc de chauffe).

Cliquez sur ce lien : Conteneurs-isothermes-Sherpa-Bourgeat-Lorraine-Appro

 

Thermomètre four connecté

Contrôle de la cuisson à distance avec alarme sur smartphone lorsque la température à coeur est atteinte. Application téléchargeable gratuite. L’application et le thermomètre affichent la température réelle et la température de consigne de chaque sonde. Capacité : 6 sondes en simultanées. Portée 250 m en champ libre. Boitier à affichage digital. Livré avec 2 sondes.

Thermomètre connecté

Kit composé d’une passerelle internet avec un capteur Pro permettant de suivre à distance la température d’une chambre froide et de recevoir les alertes sur un smartphone. Possibilité d’ajouter jusqu’à 50 capteurs.

Fonctions thermomètre et hygromètre ambiant. Transmission via radio fréquence (868mhz) et par internet. Alerte, surveillance et enregistrement de température sur application mobile. Graphique, transmission via mail de données (fichier csv).

ISommelier – carafe intelligente

ISommelier filtre l’air ambiant, sans aucune intervention chimique, et délivre un flux d’oxygène concentré et homogène. L’oxygène est distribué dans la carafe, du haut vers le bas en atteignant de manière homogène chaque particule de vin. L’aération et amplification des saveurs s’effectuent de manière optimale sur une période réduite.

Carafage rapide et personnalisé de tout millésime, révélation sublimée des arômes, meilleur contrôle de la température et exposition réduite aux possibles polluants atmosphériques, le vin étant exposé moins longtemps à la température ambiante. ISommelier est soutenu et recommandé par les Professionnels Experts dont :

– Prix de l’innovation Bettane + Desseauve pour la meilleure solution de carafage
– L’Union de la Sommellerie Française
– Eric Zwiebel, Chef Sommelier du Summer Lodge Hotel (Evershot-UK), 4ème Sommelier au Concours du meilleur Sommelier du Monde 2013
– Alexandre Morin, Sommelier à Bordeaux

Contrôle rapide et intuitif du ISommelier via la connexion wifi, accès au iFavine Network, réunissant les informations techniques sur les vignobles et leurs vins. Ecran pour affiner la durée d’aération avec mémorisation de 6 sélections personnelles. Affichage des paramètres sélectionnés (cru et millésime) et de la progression de l’aération. Carafe en verre brevetée d’une contenance de 0,75 litre

Finition haut de gamme plastique et verre. Nécessite une Connectivité WI-FI sans fil 802.11 b/gx, routeur de 2.4GHz. Compatibilité des périphériques iOS à partir de 8.0 et Androïd à partir de 4.0.

Pour plus de renseignements : agentco.ap@gmail.com

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Chafing Dish électrique

 

Chauffe-plat électrique GN 1/1 au design élégant. Le couvercle permet à l’hôte d’obtenir un aperçu de la sélection d’aliments sans l’ouvrir au moyen du hublot intégré. Réalisé en acier inoxydable. Le récipient d’eau est en matière synthétique noire. A utiliser avec bac GN 1/1 H. 10 cm. Régulation numérique de la température. Température de service de 20 °C à 85 °C. Mécanisme de fermeture douce du couvercle grâce à une charnière hydraulique.. Système de retour de condensation d’eau. Puissance 960 watts. Poids 9,6 kilos. Dimensions : 670 x 420 x H. 370 mm.chafing-dish-electrique-elegance-lorraine-approchafing-dish-electrique-elegance-lorraine-appro

Trancheuse à volant sur pied Volano

Fabriquée en Italie dans des matériaux nobles : acier, fonte et aluminium et grâce à sa peinture émaillée à haute température ultra-résistante et assemblée à la main, chaque trancheuse Volano est un produit unique, robuste et fiable.

Lame de coupe de 30 cm de diamètre, épaisseur de coupe de 0 à 2 mm. Pied en fonte d’acier émaillée qui permet de mettre la trancheuse en évidence dans la salle de restaurant et d’attirer le client.

Poids de la trancheuse : 45,5 kilos, poids du pied : 72 kilos.

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Préparateur de Sorbets et Glaces Minute

Cet appareil transforme en glace ou sorbet d’une texture parfaite, tous les aliments frais qui auront été correctement surgelés auparavant, sans broyage préalable. Programmation possible de la juste quantité nécessaire de produit émulsionné, de 1 à 10 portions du bol de 1 litre.

Simple d’utilisation, design attractif. Préparation de glaces et de sorbets sucrés ou salés maison préparés avec des ingrédients locaux et frais.

Rowzer est livré avec 1 lame profilée spéciale, 1 filtre charbon actif, 1 porte-bol avec couvercle et joint et 2 bols inox 1 litre gradués 10 portions.

Prix généralement constaté : 3900 € HT.

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